Feuille de route pour la création de la première brasserie carboneutre en Amérique du Nord




RENSEIGNEMENTS SUR LE PROJET

Client
Cowbell Brewery

Location
Blyth, Ontario, Canada

Description

La microbrasserie Cowbell voulait construire la première brasserie carboneutre en Amérique du Nord dans le canton de Blyth (comté de Huron). Golder a créé la feuille de route dont la brasserie allait avoir besoin pour atteindre son objectif. La production a commencé en juin 2017, puis la boutique et le bar ont ouvert leurs portes en août.

La brasserie a la capacité de produire 50 hectolitres de bière par année, et les propriétaires visent une production de 100 000 litres la première année. La feuille de route élaborée par Golder définissait l’approche de carboneutralité, estimant le profil d’émissions de gaz à effet de serre prévu des installations et évaluant le potentiel de séquestration forestière d’un peuplement d’arbres récemment plantés sur la propriété de Cowbell. Golder a calculé les émissions et la séquestration projetées afin d’établir le bilan de carbone net.

L’industrie de la bière artisanale devient de plus en plus compétitive et une allégation crédible de carboneutralité est une distinction intéressante pour les consommateurs. Golder aide Cowbell à étayer sa position à l’aide d’études et des données scientifiques qui faciliteront la vérification de la carboneutralité de la brasserie par une tierce partie.


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